Barbera del Monferrato
Uva: Barbera del Monferrato Doc 90% e 10% Freisa.
Vigneti: diverse particelle per un totale di 5 ettari di proprietà.
Esposizione e altimetria: sud, 300 m. S.L.M.
Tipologia del terreno: calcareo.
Sistema di allevamento: Guyot.
Resa per ettaro: 70 Q.li
Epoca vendemmia: mese di ottobre.
Raccolta: manuale.
Vinificazione: tradizionale.
Caratteristiche: il colore è rubino, con sfumature granate con l’invecchiamento.
Il profumo intenso, vinoso se giovane, ha note accentuate di frutti rossi, ciliegia, leggera spezia e talvolta floreale, acquista complessità se maturato nel legno e sviluppa sentori di cacao o vaniglia.
Il sapore è piacevolmente fresco da giovane, austero se Superiore, si armonizza e completa con l’affinamento.
Consigliabile servirlo a 15°- 18°C.
Abbinamento gastronomico: è un vino da tutto pasto che si adatta sia ai salumi sia alla cucina regionale sia ai vari tipi di carne.
